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Le march?? g??n??rique correspond au march?? des produits alimentaires, l’??picerie sucr??e convient au march?? support et enfin la confiserie le march?? principal. Le march?? de la confiserie est en pleine mutation. En effet, pour faire face aux nouveaux besoins des moussantes, les diff??rentes entreprises innovent (produits all??g??s en sucre, produits sans sucre… ).
Le leader de ce march?? reste cadreurs avec 26,2% de parts de march?? suivi de harpie avec La confiserie de sucre repr??sente 1/4, soit 25% du segment de la confiserie derri??re le chocolat. Dimensions I Opportunit??s I Menaces I Environnement institutionnel I Politique de sant?? . ?? manger bouger ?? ce qui permet aux entreprises d’adapter leur offre ?? l’environnement et donc d’innover dans le segment de la sant?? : le sans sucre I Politique contre les bu annon??ant ??chappe 09, 2011 5 pages
Environnement institutionnel I Politique de sant?? : probl??mes de l’ob??sit??, ce qui va entra??ner une baisse de la consommation des produits sucr??s I Environnement socioculturel I – ??mergence de la tendance du bien ??tre et de la sant?? : il va s’agir de concilier plaisir et ??volution, trop de pression dans la vie de tous les jours (r??gression infantile) entra??nant une hausse de la consommation de confiserie I – Tendances qui peuvent limiter la consommation de produits sucr??s I Environnement d??mographique I I – Mont??e de l’ob??sit??, les produits sucr??s sont d??valoris??s par les associations de moussantes et les nutritionnels (prescripteurs)- Prise de conscience chez le consommateur de l’impact de l’alimentation sur la sant?? I March?? I – Innovations : gamme sans sucre- Large gamme : six cat??gories dans le segment de la confiserie- Confiserie synonyme de plaisir I – Pression sur les prix ?? cause de la pr??sence du hardi discount- Forte pression concurrentielle Analyse de la demande : * Tendance g??n??rale : baisse g??n??ralis??e de l’??picerie (-0,8%) et l’??picerie sucr??e (-3%) due ?? la prise de conscience des consommateurs sur les probl??mes de sant?? caus??s par les produits sucr??s. Les consommateurs sont devenus trop rationnels et amateurs du hardi discount * Freins : les produits sucr??s augmentent le ph??nom??ne de l’ob??sit?? et les probl??mes dentaires. Les consommateurs sont sensibles ?? l’augmentation des prix. * Motivations : dentiste et ablation : allier plaisir et sant?? dans le but de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres Analyse de l’offre : * Concurrence : la concurrence est intensive (march?? (48 dis de 18 pal ma lard pp ml op s dur De OC Ain me su Communication ax??e sur la sant?? : mention 00/6 de r grasse sur l’emballage des sucettes- Utilisation de etc. m??dias et hors m??dias I
Distribution I – Distribution intensive : pr??sence de de 100 000 points de vente en France : GENS (circuit boulangeries, tabacs et sup??rettes (circuit long), statu d’essence et magasins de jouets (circuit alternatif)Distribution impulse : 50,40/6 dans les boulangeries- Marque pr??sente dans 1 70 pays : distribution ?? l’international- interne (innovant) I 3) Intensit?? concurrentielle selon Porter Selon le mod??le de Porter, nous allons analyser l’anti concurrentielle du march?? de la confiserie et du suc * Pouvoir de n??gociation des clients : ce pouvoir d n??gociation est fort car les consommateurs sont ??tre friands des innovations. Cependant, ce pouvoir de n??gociation peut ??tre fragilis?? par le fait qu’il y ait demande, beaucoup de consommateurs. * Pouvoir de n??gociation des fournisseurs : ce POOL faible car les mati??res premi??res ne sont pas rares, difficiles ?? produire, ce qui conf??re donc aux fournir un faible pouvoir de n??gociation. * Nouveaux entrants : sur le march?? de la confiserie g??ants tels que cadreurs ou harpie sont d??j?? ampli depuis un certain nombre d’ann??es et ont acquis Ur certaine notori??t??, ce qui provoque directement uni barri??re ?? l’entr??e. En effet, dans ces conditions, il SI difficile, voire m??me ??impossible, de se faire une plat
Communication ax??e sur la sant?? : mention de mati??re grasse sur l’emballage des sucettes- Utilisation de tous les Distribution I – Distribution intensive : pr??sence dans plus de 100 000 points de vente en France : GENS (circuit court), boulangeries, tabacs et sup??rettes (circuit long), stations alternatif)Distribution impulse : 50,4% dans les boulangeries- Marque pr??sente dans 170 pays : Selon le mod??le de Porter, nous allons analyser l’intensit?? concurrentielle du march?? de la confiserie et du sucre : * Pouvoir de n??gociation des clients : ce pouvoir de n??gociation est fort car les consommateurs sont tr??s agacions peut ??tre fragilis?? par le fait qu’il y ait une forte * Pouvoir de n??gociation des fournisseurs : ce pouvoir est faible car les mati??res premi??res ne sont pas rares, ni difficiles ?? produire, ce qui conf??re donc aux fournisseurs.